❀筍乾控肉料理方法：

① 先將1束筍乾洗水浸泡淹過36小時（溫水），熱水川燙去除酸味，洗淨後切斷。

② 放入適量油脂將豬肉炒至微焦，依序加入蒜頭、醬油、糖、福牌料理米酒，可再加入川燙過的排骨，等豬肉上色後，加入適量熱開水加熱至沸騰。

③ 加入處理後的筍乾，大火煮滾後轉小火再煮60分鐘完成。

❀葷素肉脆筍片料理方法：

① 放入適量油脂先將素肉或肉絲炒至半熟後，加入薑絲或蔥段或辣椒拌炒。

② 中火加入脆筍片，放入適量醬油、糖、芙月米露水，中大火拌炒至沸騰後轉小火蓋鍋燜煮3分鐘即可。